9月の旬！房州産の黒鮑
雌貝鮑・サザエ
食材のご紹介
房州産サザエ
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お料理動画
アワビの天ぷら
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サザエのにんにく
焦がしバター
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黒鮑のお刺身
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レシピ
あわびの天ぷら
・雌貝鮑（メガイアワビ） 3枚（1枚100g前後）
・冷水 60ml
・小麦粉 100g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・天ぷら油（180℃） キャノーラ油７ごま油３の割合
〜ちょっとしたコツ〜
小麦粉とベーキングパウダーは混ぜておき、ボウルに冷水を入れ、ざっくりと混ぜてください。
あわびは揚げ過ぎると硬くなってしまうので、揚げるのは1分以内にしてください。
サザエのにんにく焦がしバター
・サザエ 2個（1個200g前後）
・しめじ・えりんぎ 50g
・にんにく 1片
・唐辛子 1本