9月の旬!房州産の黒鮑

雌貝鮑・サザエ

​食材のご紹介

​房州産サザエ

サザエ原料紹介
動画を再生

​お料理動画

アワビの天ぷら

料理動画鮑
動画を再生

​サザエのにんにく

焦がしバター

サザエ調理動画
動画を再生

黒鮑のお刺身

!
Widget Didn’t Load
Check your internet and refresh this page.
If that doesn’t work, contact us.

レシピ

あわびの天ぷら

 ・雌貝鮑(メガイアワビ) 3枚(1枚100g前後)

 ・冷水 60ml

 ・小麦粉 100g

 ・ベーキングパウダー 小さじ1

 ・天ぷら油(180℃) キャノーラ油7ごま油3の割合

〜ちょっとしたコツ〜

小麦粉とベーキングパウダーは混ぜておき、ボウルに冷水を入れ、ざっくりと混ぜてください。

​あわびは揚げ過ぎると硬くなってしまうので、揚げるのは1分以内にしてください。

サザエのにんにく焦がしバター

 ・サザエ 2個(1個200g前後)

 ・しめじ・えりんぎ 50g

 ・にんにく 1片

 ・唐辛子 1本