9月の旬!房州産の黒鮑
雌貝鮑・サザエ
食材のご紹介
房州産サザエ

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お料理動画
アワビの天ぷら

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サザエのにんにく
焦がしバター

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黒鮑のお刺身
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レシピ
あわびの天ぷら
・雌貝鮑(メガイアワビ) 3枚(1枚100g前後)
・冷水 60ml
・小麦粉 100g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・天ぷら油(180℃) キャノーラ油7ごま油3の割合
〜ちょっとしたコツ〜
小麦粉とベーキングパウダーは混ぜておき、ボウルに冷水を入れ、ざっくりと混ぜてください。
あわびは揚げ過ぎると硬くなってしまうので、揚げるのは1分以内にしてください。
サザエのにんにく焦がしバター
・サザエ 2個(1個200g前後)
・しめじ・えりんぎ 50g
・にんにく 1片
・唐辛子 1本